Cookies

Há algumas semanas o Felipe tem vomitado muito!
Fomos ao pediatra e para conter o refluxo ele está tomando remédio e também, por eliminatória preciso eliminar todo o leite da minha alimentação. Eu já evitava lactose ao máximo, mas agora preciso parar de comer qualquer coisa com leite de vaca.

Eu não tenho costume de tomar leite puro a não ser quando faço cookies...afinal cookies pedem um copinho de leite geladinho do lado né!

Então por enquanto estou tomando leite de soja... amanhã vou fazer leite de amendoa e conto pra vocês como ficou!!

Essa receita de cookies encontrei no Cinara's Place, um blog que eu acompanho faz muito tempo e todas as receitas que faço dão certo! Então podem confiar!
Pra fazer a receita clique AQUI

Eu substitui as gotas de chocolate por nozes pecan...o Rael aprovou!

Tortéi da Vó Lídia

Se você nunca comeu tortéi, tem que tentar fazer e comer, pois é muito gostoso!

Essa receita é uma misturinha da receita da vó da minha prima (que por ser tão querida eu chamo de vó também desde pequenininha) com a receita de um vídeo do programa Caminhos do Oeste.
(se quiser ver o vídeo pra facilitar, clique aqui)

Mesmo tendo a receita lá no vídeo, eu vou escrever aqui, assim se você quiser copiar e colar e imprimir facilitará a vida =)

Para a massa 

3 ovos

1 1/2 xícará de água (o da vó Lídia vai leite, mas na receita ela não colocou a quantia e eu fiquei com medo de substituir exatamente!)

Farinha até dar o ponto.

Bata os ovos com a água e vá adc a farinha até desgrudar da mão.

(Eu fiz meia receita: Dá muitaaaa massa com uma receita inteira!)

Para o Recheiro

Óleo

Uma aboborá Cabotiá 

Alho picado

Cebola Picada

Salsinha picada

Queijo Ralado

4 cravinhos

Noz moscada

Corte a abóbora em cubos e coloque no processador. Se você não tem processador, rale os pedacinhos. 

Aqueça óleo em uma panela e acrescente a cebola e alho. Depois adc a abobora e mexa bem. Adc um pouquinho de água e espere a abobora ficar bem macia. Depois de bem macia adc o restante dos ingredientes e mexa bem. Vai virar um creme! Tempere à gosto com sal e pimenta do reino.

                 

Para o Molho

Eu fiz um molho de frango. Mas se você quiser pode fazer de carne, de tomate... vai ficar bom também!

Peito de frango picado em cubos

Cebola

Alho

Tomates pelati ou tomates sem pele e sem semente picados em cubos

Refogue o alho e cebola, adc o frango.

Depois de refogado, adc os tomates e um pouquinho de água.

Tempere à gosto.

Para montar

Abra a massa com cilindro ou rolo.

Espalhe o recheio de abóbora.

Enrole. 

Use um pano novo e enrole o tortéi nele e amarre com um barbante.

Coloque em águá fervendo (eu coloquei sal na água) por 40 min.

Escorra. Desenrole, Corte em pedacinhos e monte com o molho por cima!!

Olha a carinha da prima que veio comer com a gente: 

O resultado é bom e eu amei fazer e saborear! 

Beijo! 

Polenta de vó!

Essa polenta deliciosa acompanhada por um franguinho caipira é simplesmente espetacular!
Como toda boa grávida, certo dia acordei com vontade de polenta, mas eu queria saber fazer! Peguei um livro de receitas do Paraná (que eu amo!) e tinha a receira da Polenta com Frango caipira da Dona Ivonete Borges... Quem é ela? Não tenho idéia...mas ela me ajudou ...e claro, uma ligadinha pra sogra no meio do esquema pra saber se estava certo o que eu e meu marido estávamos fazendo, também ajudou, já que minha sogra manda muito bem nessa receita!

Algumas amigas me mandaram msg assim que postei a foto do maridão mexendo a polenta!

Uma disse "Amo polenta, mas nunca nem comprei fubá!"

Então lá vai a receita da Polenta com Frango Caipira! (A casa fica com cheirinho de casa de vó!)

Ingredientes
1 Frango Caipira
Banha de Porco
1 Cebola
4 Dentes de alho
Cheiro verde e Manjerona (opcional!)
1/2 Kg de farinha de fubá branco
Sal

Para a Polenta
Na água fervente ( de 2,5 a 3 L) adc uma colher e sopa de sal, adicione aos poucos a farinha e mexa bem!
(Aos poucos mesmo, tipo chuvinha! E mexam com um fouet...quando engrossar mude pra colher!) Tampe a panela e mexa de vez em quando para não queimar. Demora uns 40 minutos.


Para o Frango
Corte o frango de modo tradicional ou já compre tudo cortado! Salgue os pedaços e frite na gordura bem quente e deixe dourar BEM. Frite o alho e a cebola e vai deixando o franguinho dourar...adc 1 caldo de frango vitali (é assim? Eu só uso nesses casos!) pimenta e sal e vai colocando um pouco de aguinha pra formar um molhinho!... cozinhe até ficar macio. Adc o cheiro verde e manjerona se quiser no final!

E PRONTO!

Uma delicia!

Os pratos não parecem muito gourmet, mas são coloniais hahahah!

Espero que gostem!

Sobremesa de Morango

Essa sobremesa é uma delícia. Super rápida e fácil de fazer!

Você vai precisar de morangos, suspiro, nata e açúcar.
Lave bem os morangos e separe em cima de um papel toalha pra eles secarem.
Bata a nata com açúcar (vá provando pra ver se vc prefere mais ou menos açúcar! Chefs me desculpem, mas eu não tenho ideia de medidas aqui!) Bata a nata com cuidado, ela pode virar manteiga e aí fica mto ruim!
Separe uns morango e coloque em uma panela com açúcar e um pouco de água para virar uma calda
Demora um pouquinho!
Depois é só montar

Nata + Morangos + Suspiros + Calda

Fez o maior sucesso e foi super rapidinha de ser feita! É uma ótima opção pra sobremesa de domingo!

Beijos!

Minny's Chocolate Pie

Essa receita é simplesmente MARAVILHOSA. Pois juntou o fácil + deliciosa!

Eu amei o filme "The Help" (Não tenho a menor idéia do nome em Português). O Filme aborda a história da lutra dos negros contra a desigualdade racial e mostra as deliciosas comidas do Sul dos Estados Unidos. Eu amei! 

Assim que assisti corri pra internet procurando essa torta. (No filme é triste, na verdade é bem legal, mas é triste ao mesmo tempo! Assita e entenderá!) 

Encontrei em vários lugares, mas como sempre o Richie, do Cozinha Coletiva sempre sai ganhando! 
Como eu perdi TODAS as fotos do meu iphone, eu vou colocar uma foto da internet! hehehe
Mas minha sogra e cunhadas/sogro e cunhados comeram e adoraram, então temos uma prova!!

Lá vai a receita dessa torta deliciosa. 

Torta de Chocolate da Minny

[Minny's Chocolate Pie]

Para a massa:

1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo;

1 colher de chá de sal;

1 colher de chá de açúcar;

120g de manteiga gelada em pedacinhos;

3 colheres de sopa de água gelada.

Para o recheio:

1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado;

3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade;

1/4 de xícara de manteiga derretida;

2 ovos levemente batidos;

1/4 de colher de chá de sal;

3/4 de xícara de leite evaporado*;

1 colher de chá de extrato de baunilha.

Creme de leite fresco batido em picos firmes, para  decorar servir.

*Eu pego o tanto de leite e pingo algumas gotas de limão. Deixo descansar por uns 10-15 minutos

Misture farinha, sal e açúcar. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Adicione as colheradas de água aos poucos, amassando o suficiente para formar uma bola homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro, deixando uma borda de 2cm. Aperte a borda com os dedos para formar o acabamento. Reserve no freezer.

Preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus.

Em uma tigela misture o açúcar, o cacau e a manteiga derretida. Adicione os ovos e bata na batedeira [eu bati com um fouet, mesmo] por 3 minutos. Adicione o sal, o leite evaporado e a baunilha e misture.

Retire a fôrma preparada do freezer e preencha com a mistura. Leve ao forno por 45 minutos. Durante o tempo de cozimento se você notar que as beiradas da massa estão ficando douradas rapidamente, proteja-as com papel alumínio e continue assando, até o recheio ficar firme nas bordas mas mole no meio.

Deixe esfriar completamente.

Você pode servir a torta em temperatura ambiente ou gelada, coberta com creme de leite fresco batido.

Torta Banoffi Sucesso!

Eu assinei a TORTA BANOFFI de TORTA BANOFFI SUCESSO, pois eu modifiquei (um mínimo detalhe) então eu dou o nome que eu quiser! há! hehehe

Vamos parar com a ladainha e vamos aos ingredientes.
Massa de bolacha
400 gr de bolacha maizena
200 gr manteiga derretida
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 pitadas de canela
noz moscada ralada na hora (o quanto vc quiser, pouquinho tá)

- Tritura a bolacha, adc a manteiga, farinha, canela e noz e mistura com uma colher.
- Cubra o fundo de uma forma de aro removível (como sobrou massa de bolacha, eu cobri as laterais dessa, mas nao precisa)
- Agora um SEGREDO, nao use as MAOS para colocar a massa na forma, espalhe delicadamente com a colher, assim a massa não pegará o calor da sua mão e ficara crocante!
- Forno PRE-AQUECIDO, 180 graus, 15 min.
- Quando retirar do forno, deixe esfriar completamente.

Toffe
2 latas de leite condensado.
LATA gente, LATA por favor. 

- Cubra as latas com água em uma panela de pressão por 30-40 min. 
- Espere esfriar BEM e então abra a lata.

Bananas e Creme

- Bananas, (quantas vc quiser)
- Nata fresca
- Açúcar (desculpa, mas eu não sei exatamente quanto coloquei, coloca 3 colheres de sopa, experimenta e se achar que precisa mais, pode colocar!)

Pique as bananas (eu faço em rodelinhas)
Coloque a Nata e o Açucar na batedeira e bata até ficar com pico firminho, cuidado pra não virar manteiga...ou pelo menos com iniciação de manteiga. Geralmente quem não gosta de nata é porque só comeu nata batida em ponto errado. Eu fiz isso uma vez, eca. Então assim....bate em velocidade média por uns 10 seg. Para experimenta. Volta a bater mais 10 seg... experimenta...só pra não correr o risco!

Montagem

MASSA FRIA.
DOCE DE LEITE (o TOFFE)
BANANA
CREME 
Salpique canela por cima se desejar.

Geladeira. 
Eu gosto sempre de comer tudo no outro dia. Mas pode deixar uma meia hora na geladeira que já fica otimo!

E tcharam.

- As vezes eu decoro com chocolate derretido. Mas só em cima. Pois já é bem doce! =)

#camilapassaareceita 

Um beijo especial pro meu pai. No sábado o Rael me falou sobre uma conversa que ele e meu pai tiveram e eu até chorei, porque eu amo a relação de amizade desses dois!!

Um beijo especial pra minha mãezinha, que estava doentinha esses dias =**

Receita! =)

Faz tempo que não coloco receitinhas né! 

Pois bem, tenho aqui uma que você não vai se arrepender ao experimentar!

Assado Saboroso

-

Assado Saborosíssimo, diria eu.

Antes de começar a ler: é necessário ter preparo um dia ANTES.

Para a véspera
1.700g a 2kg de lagarto limpo
2 xícaras de chá de vinho branco
1 xícara de chá de vinagre
4 fatias finas de bacon
1 cebola média
2 folhas de louro

Para o dia seguinte
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sobremesa rasa de sal (para salgar o caldo de carne)
250g de queijo mussarela fatiado
50g de queijo parmesão ralado
1 xícara de suco de laranja
2 colheres de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 lata de creme de leite
1L de caldo de carne (de preferência feito em casa e sem sal. Caso já tenha sal, experimente antes para ver se precisa salgar- é só fazer com músculo, osso-buco etc)
2 tomates cortados em rodelas e sem semente
2 pitadas de açúcar (cada pitada equivale a cerca de 1 colher de cafezinho de açúcar)
2 copos de água para deglaçar o fundo da panela
Queijo parmesão para polvilhar

Na véspera
1- Se o lagarto não estiver limpo, limpe-o retirando toda a pele e a gordura.
2- Corte a cebola em rodelas.
3- Faça de 2 a 4 furos na carne – dois nas laterais, em sentido horizontal, e um ou dois de cima para baixo, próximos do centro – e introduza o bacon.(Eu fiz os furos com o amolador de facas.

4- Coloque a carne com o bacon em uma vasilha funda e espalhe as folha de louro, a cebola em rodelas, o vinho e o vinagre, cubra com papel filme e deixe na geladeira até o dia seguinte.

No dia seguinte
5- Corte os tomates ao meio, retire as sementes e fatie-o. Esprema 1 xícara de suco de laranja e rale queijo parmesão.
6- Retire da geladeira a carne temperada de véspera e retire-a do tempero colocando-a em outro prato ou tábua.
7- Coloque o caldo da carne para esquentar com 1 colher de sobremesa rasa de sal, se ele estiver sem sal. Deixe tampado e em fogo baixo.
8- Em uma panela, em fogo alto, coloque a 1/2 xícara de óleo e espere esquentar um pouco – não mais que 1 minuto. Coloque a carne sem os temperos no óleo quente, uma pitada de açúcar e deixe dourar de todos os lados até ficar com uma cor bem bonita. Veja no filme.

#Obs: fique de olho no caldo no processo de dourar a carne. Quando ele ficar quente, desligue o fogo e deixe a panela tampada para não evaporar.

9- Quando a carne estiver dourada e bem bonita, abaixe o fogo para temperatura média e junte a ela a pimenta-do-reino, os tomates fatiados, o caldo da carne quente, o suco de laranja e o queijo parmesão. Tampe a panela e deixe cozinhar até a carne ficar macia, por aproximadamente 2h30.
10- Quando estiver macia, retire-a da panela, coloque em uma tábua de cortar e deixe esfriar.
11- Coloque o molho que ficou na panela no liquidificador. Antes de bater, coloque 2 copos de água na panela, tampe-a e volte ao fogo para que ferva. Esfregue com uma colher de pau para deglaçar o que ficou no fundo. Isso é essencial para dar gosto.
12- Junte esse tempero deglaçado ao copo do liquidificador e bata. Passe-o na peneira já em outra panela para preparar o molho.
13- Junte o amido de milho a 3 colheres de sopa de água e mexa para dissolver – deve ficar líquido, e não empapado -, junte ao caldo peneirado e leve ao fogo médio. Mexa até engrossar um pouco, como um creme fino.
14- Por último, coloque a meia lata de creme de leite e uma pitada de açúcar. Mexa até incorporar e está bom. Reserve.
15- Corte a carne com uma faca bem afiada ou elétrica em fatias bem finas. Coloque uma fatia do queijo mussarela entre cada fatia da carne, cubra com o molho, polvilhe com quejo parmesão ralado e levar ao forno somente para esquentar. 

(essa foto foi antes de colocar no forno de novo pro queijo em cima derreter!) 

Não deu tempo de tirar foto do depois! hahahaha

É SIMPLESMENTE MARAVILHOSO. Eu retirei do Tia Emília.

Fiz para um domingão.

E você, o que costuma cozinhar para o domingo?

Gyoza

Esse pastelzinho é tão delicioso que me deixa longe de pensar em emagrecer e eu aproveito pra comer como se fossem os últimos da Terra. É meio chatinho pra fazer, mas vale MUITO a pena!

Gyoza é o nome! E eu comi sei lá quando a primeira vez, acordei um dia com vontade e não sabia o nome! Procurei aqui e ali, comparei aqui e ali e encontrei uma receita de recheiro deliciosa.

Primeiro o molhinho.

Shoyu

Cebolinha bem, beeemmm picadinha

Lascas de gengibre

(se desejar sumo de limão)

Mistura tudo e deixa tampadinho dentro da geladeira pra ir pegando o gosto!

Pro "pastelzinho"

1 e ½ xícara(chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de água fervendo
2 colheres (chá) de óleo
Sal a gosto

Então, Misture a farinha, o óleo e o sal...depois vai misturando a água aos poucos. (cuidado com a mão, água quente)

Existem receitas que pedem pra deixar na geladeira por 3 horas, outra identicas por 30 min! Eu já fiz as duas experiencias, as duas ficaram boas! (e uma vez vieram uns casais de amigos aqui em casa, e todo mundo se olhou e ficou com cara de QUEREMOS MAIS, fiz tudo e usei na hora... também ficou bom!)

Recheio Original

1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado (Indispensável!)
4 colher (sopa) de shoyu
300 gramas de repolho cozido e picado
200 gramas de carne de porco moída (eu não encontrei nos dias que fiz no mercado, fiz com carne de frango! Dá pra fazer com qualquer carne!)
100 gramas de nirá picado
3 dentes de alho ralado

Eu não gosto de colocar as coisas cruas dentro (tão vendo, eu saio completamente do script da receita!) Então eu refogo a carne. Desligo o fogo e adc o restante dos ingredientes. 

Abro a massa do pastél e recheio.

Cozinho no vapor e depois eu frito SÓ EMBAIXO!!!! 

Molhar no molhinho e nhum nhum!

A foto está muito feia, eu sei =(

DELICIAAAA!!!

Armazenamento Doméstico

Depois que fui chamada como conselheira da Sociedade de Socorro por duas vezes seguidas, eu pensei "Alguma coisa eu tenho que aprender!"

Ainda sou conselheira e eu aprendi que: Estamos sempre aprendendo alguma coisa nova! Nunca, espero eu, vamos chegar a dizer "Ufa, já aprendi TUDO o que tinha pra aprender!" 

(Se você não é Mórmon e não sabe o que é Sociedade de Socorro CLIQUE AQUI)

Neste ano, a Presidente e eu concordamos que é um ano para aprender coisas importantes, por isso daremos uma paradinha nas atividades que têm como objetivo entretenimento, e estamos a todo vapor com o:

ARMAZENAMENTO DOMÉSTICO  e HISTÓRIA DA FAMÍLIA. 

E no fim das contas acabei percebendo como ambos os assuntos são pura diversão e me deixam super entretida!

Pesquisando na net sobre Armazenamento, encontrei milhões de dicas, mas essa aqui me chamou bastante atenção, por estar completinha!

GUIA DO ARMAZENAMENTO  (é só clicar em cima)

Eu tenho um armazenamenTINHO. Porque, diferente de todas as outras coisas, eu não tINHA um cronograma. Algo que já foi resolvido depois da leitura desse guia!

Relembrando que Armazenamento não é um programa só para Mórmons! Se você é de outra religião, também pode e deve fazer, afinal de contas...todos devem se preparar =)

Eu estou armazenando meu alimentos em garrafas PET de 500 ml. Porque tenho um só armário para guardar! Contudo, vi uma idéia GENIAL. Podemos comprar aquelas caixas de plástico GRANDONAS e armazenar as garrafas dentro delas! Fica com uma aparência muito bonita! 

Clique AQUI para ver a organização do Armazenamento na caixa!

E relembrando que 

(não necessariamente lá em Colombo! hahah)

Comecei assim! Agora está evoluído!

Beijinhos!